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A PARTIR DU VENDREDI 04/10/2019 18h30

 

from
11.30-13.30 
18.30-20.30


Ask our lunch or dish of the day
Served each days from Monday till Saturday exceptholidays

Dish of the day : 15 €
Lunch 2 services : 25 €

 

 

Pour commencer


La terrine de marcassin et foie gras de canard, compotée d’airelles,
Pain d’épices de Sugny « Fou d’Abeilles »
16
L’assiette de saumon fumé maison, crème ricotta et huile d’olives
17
Les os à moelle rôtis au gros sel, toasts de pain gris frottés à l’ail
17
Les coussinets de Saint-Jacques fourrés au salpicon de crevettes grises, beurre blanc
26
La terrine de foie gras de canard maison, confit d’oignons et pain brioché
18
Le carpaccio de cerf, foie d’oie fumé, huile d’olives parfumé à la truffe blanche,
Perles croquantes et mâche
18
Les 12 escargots de Bourgogne servis dans leur caquelon, beurre à l’ail
16
Le toast aux champignons du moment légèrement crémé
18

Nos croquettes maison 2pc, accompagnées de salade, citron et persil frit

 

Aux fromages d’Orval
16
Aux crevettes grises de nos côtes
18
Le duo de  croquettes fromage d’Orval et crevettes grises
17


De notre homarium

Homard de « 550 gr » Servi entier « Cuit minute »
 

Le homard en « belle vue »,  mayonnaise et cocktail
40

Le homard rôti au four, beurre blanc aux herbes et spaghetti tartufata
42
Huitres creuses n°3

                                                               6 pc.   12 €        9 pc.   18 €                                                                                                                                                                                                               

 

Pour suivre

 


Le filet américain traditionnel préparé minute
17
Le pavé de bœuf « BBB », grillé
20
La cote à l’os individuelle de 500 gr, grillée
25
Le jambonneau rôti au four, crème de moutarde
20
La souris d’agneau confite, flageolets crème ail, jus au thym et gratin dauphinois
26
Le cœur de ris de veau en cocotte, légumes du moment et crème de morilles
32

Les sauces

Béarnaise, poivre vert, champignons
4
  Crème de morilles
6

Nos Gibiers

Le civet de marcassin à l’ancienne en cocotte, légumes chaud,
«  Lardons, champignons et petits oignons », garnitures hivernales et pommes amandine
20

Le perdreau « rouge », rôti au four, célerisotto, foie d’oie chaud et jus tartufata
26

Le filet de biche sauce grand veneur, mousseline de panais, légumes du moment et garnitures hivernales
28

Le filet de râble de lièvre, crème de moutarde
26

Le filet de marcassin sauce civet,
«  Lardons, champignons et petits oignons », garnitures hivernales
26


Nos burgers maison

Le Charme’S Burger, viande pur bœuf, fromage d’Orval, oignons frits et confits,  
Salade, condiments et mayonnaise au bacon
20

Le Charme’S Burger de luxe « cœur de ris de veau », salade riche et mayonnaise tartufata,
Pommes dauphine
32


                                              

 

Côté mer


La truite de la pisciculture de la « Gernelle » simplement meunière
17
Le trio de solettes meunière, salade et pommes frites
26
Le fish & chips de filet de plie en panure de panko, méli-mélo de salade et sauce tartare
25
Le dos de cabillaud sur un écrasé de pommes bintje, mousseline aux crevettes grises
26

 

 

Each day from 11.30 till 13.30 ask our lunch not the sunday



 


Pour vos Bambins

«  Moins de 10 ans »

Entrées

  
La croquette de crevettes grises préparée par nos soins   9
La croquette de fromage d’Orval préparée par nos soins   8
Le jambon artisanal ou blanc, salades composées   8
La petite assiette de saumon fumé maison    9


Plats

Le croque-monsieur et crudités   
Le spaghetti bolognaise    8
La tomate crevettes grises, salade et frites    12   
Le Charme’S burger
« Viande de bœuf, oignons, fromage d’Orval, cocktail,… »    12
Le filet  américain préparé minute,
Salade et pommes frites     10
Le steak haché de boeuf, frites 10
  

 

 

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