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OUVERTURE DE LA CHASSE 6-8 octobre 2017
OUVERTURE DE LA CHASSE 6-8 octobre 2017
OUVERTURE DE LA CHASSE 6-8 octobre 2017

OUVERTURE DE LA CHASSE 6-8 octobre 2017

Cette année, au Charme de la Semois, on célèbre l'ouverture de la chasse. Découvrez le programme du week-end....

Prix pour ce week-end en chambre double:

Chambre standard: 240 euros par personne
Chambre supérieure: 270 euros par personne
Suite avec terrasse: 320 euros par personne
Suite avec terrasse et jardin: 350 euros par personne

Vendredi 6 octobre

Accueil entre 14h30 et 18h
Un cadeau de bienvenue vous attend dans la chambre
A partir de 18h30 dîner culinaire (4 services)
Nuit douce dans une de nos chambre confortables ou suites

 

Samedi 7 octobre

Entre 8h et 9h30 buffet petit-déjeuner
10h départ pour une promenade animée par notre guide nature Daniel Manant
autour du thème "L'automne sous toutes ses facettes"
Pause de midi au "Serpolet" à Laforêt pour recharger les batteries avec une assiette ardennaise et une bière régionale
Arrivée à l’hôtel vers 15h30 et temps libre
19h cocktail d’automne avec zakouskis offert par la maison
20h diner gastronomique « Ouverture de la chasse »
Nuit douce dans une de nos chambre confortables ou suites

 

Dimanche 8 octobre

Entre 8h et 10h buffet petit-déjeuner avec bulles, saumon, crevettes grises, lard, oeufs brouillés....

 

Exemple de menu Gibier

 

Le pressé de poule faisane et foie d’oie fumé en habit  de pommes fruit,
Jets d’herbes et émulsion d’aromates

***

La croquette de homard, sur une rémoulade de céleri rave,
Crème homardine et persil frit

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Les coussinets de Saint-Jacques fourrés au salpicon de crevettes grises,
Beurre blanc mousseux à la ciboulette

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Le filet de biche, sauce grand veneur, garnitures hivernales

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 L’entremet glacé

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 L’assiette de fromage de la petite ferme à Erpent

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Le chaud froid de crêpe aux poires, gratiné à la frangipane

 

 

 

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