Notre carte de restaurant

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Demandez notre lunch et plat du jour
Servi tous des midis du lundi au samedi sauf les jours fériées

Plat du jour : 15 €
Lunch deux services avec choix : 22 €


 

 

 

Pour commencer

 

La bouillabaisse en gelée aux senteurs du Sud, émulsion de rouille et croûtons « préparation froide »
   17

L’aumônière de saumon frais et fumé en tartare, émulsion d’aromates et jets d’herbes

16 €
Le carpaccio de bœuf, copeaux de foie d’oie fumé, betteraves rouges, mâches et huile de truffes

17 €
Les croquettes maison au fromage d’Orval

16 €
Les croquettes maison aux crevettes grises

18 €
Le duo de croquettes « fromage d’Orval et crevettes grises »

17 € 
Le vitello tonnato de veau, émulsion de thon, caprons, caviar de tomates et roquette

16 €
Les tranches de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette et ricotta

16 €
La belle assiette de jambon cru artisanal et melon

15 €
Le carpaccio d’ananas, chorizo ibérique, Saint-Jacques et vinaigrette aux agrumes

17 €
Les 12 escargots de Bourgogne servis dans leur caquelon, beurre à l’ail « 20 minutes »

18 €
Les croustillants de homard et gambas façon loempia
Parfumé à l’huile de sésame, Salade thaï et sauce aigre douce

20 €
Les filets de maatjes, méli-mélo d’extra fins et échalotes, émulsion d’aromates

14 €

Nos salades

La salade « caprese »,  tomates, mozzarella, jambon de Parme, balsamique et roquette

16 €
La salade de monsieur Seguin « chèvrerie du bois des mûres », saumon fumé et miel de la Semois

15 €
La salade de homard baby entier en « belle vue »,  mayonnaise et cocktail    «entrée ou plat»

28 €
La salade croustillante des pères d’Orval, poires et sirop de Liège

15 €

                                                                                                                                                                                                       

 

Pour continuer

 


Le filet américain préparé minute

17 €
Le tartare de bœuf à l’italienne
« Roquette, tomates séchées, pignons de pins, huile d’olives et copeaux de parmesan et olives »

17 €
Le tagliata de bœuf, copeaux de foie d’oie fumé, mâches et balsamique

19 €   
Le pavé de bœuf « 250 gr », blanc bleu belge », grillé

19 €
Le contre filet de bœuf « 400 gr », « blanc bleu belge », grillé

22 €
La côte à l’os « 1kg », « blanc bleu belge », grillée et servie pour deux personnes

20 € p.p.
Le « Charme » Burger viande de bœuf, fromage d’Orval, oignons, cocktail et condiments,…

17 €
Le Charme’S Burger de luxe « cœur de ris de veau », salade riche et mayonnaise tartufata

30 €

L’escalope de veau façon « pizzaïola » gratinée,
« Coulis de tomates, jambon cru et mozzarella », accompagnée de Farfalle

18 €
La souris d’agneau mijotée et fondante à souhait,
Servie en cocotte, méli-mélo de légumes et gratin dauphinois

24 €
Le cœur de ris de veau, crème de morilles, méli-mélo de fèves et petits pois, pommes dauphine

32 € 
La belle assiette mixte grill, pomme au four, salade et trois sauces froides  
« Côtes d’agneau, brochette de saucisse et merguez, brochette de volaille, lard » 

22 €


Les Sauces :
    
Beurre maitre d’hôtel     2
Poivre vert     3 €
            Béarnaise montée minute       3.5 €
            Crème de morilles     5 €

 

 

Côté mer

La tomate aux crevettes grises de nos côtes, salade – mayonnaise

25 €
La truite de la pisciculture de la « Gernelle », meunière

16 €
Le grand tartare de saumon frais et fumé, émulsion d’aromates et mâches

18 €
Les crevettes grises de nos côtes en deux préparations
L’une « en croquettes faites maison » et l’autre « façon tomate crevettes »

25 €

Le fish & chips de dos de cabillaud en panure de panko, sauce tartare

24 € 

L’incontournable sole « 450 gr » meunière, salade et pommes frites

40 €




« Nos viandes proviennent des bouchers locaux »
Boucherie au bon jambon à Alle
Boucherie Everard à Rochehaut
Boucherie Poncelet à Paliseul



Nos casseroles de moules


Moules nature
« Marinière »   20 €

Moules vin blanc   22 €

Moules vin blanc crème   24 €

Moules crème curry   24 €

Moules crème ail   24 €

Tous les midis du lundi au samedi demandez notre lunch à 22 euros

 

 


Pour vos Bambins

«  Moins de 10 ans »

Entrées

Le potage du jour et pain   5   
La croquette de crevettes grises préparée par nos soins   9
La croquette de fromage d’Orval préparée par nos soins   8
Le jambon artisanal ou blanc, salades composées   8
La petite assiette de saumon fumé maison    9


Plats

Le croque-monsieur et crudités   
Le spaghetti bolognaise    8
La tomate crevettes grises, salade et frites    12   
Le Charme’S burger
« Viande de bœuf, oignons, fromage d’Orval, cocktail,… »    12
Le filet  américain préparé minute,
Salade et pommes frites     10