Notre carte de restaurant

Dernière commande
13h30 le midi
20h30 le soir


Demandez notre lunch et plat du jour
Servi tous des midis du lundi au samedi sauf les jours fériées

Plat du jour : 15 €
Lunch deux services avec choix : 22 €

 

 

Pour commencer

 

Le tartare de langoustinas et gambas sur une fraïcheur de melon et pastèque, Bouillon thaï au lait de coco et langoustinas en panure de panko
18 €
L’aumônière de saumon frais et fumé en tartare, émulsion d’aromates et jets d’herbes
16 €
Le carpaccio de bœuf, copeaux de foie d’oie fumé, betteraves rouges, mâches et huile de truffes

17 €

Les croquettes maison au fromage d’Orval
16 €
Les croquettes maison aux crevettes grises
18 €

Le duo de croquettes « fromage d’Orval et crevettes grises »
17 € 

Le vitello tonnato de veau, émulsion de thon, caprons, caviar de tomates et roquette
16 €
Les tranches de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette et ricotta
16 €

La belle assiette de jambon cru artisanal et melon
15 €

Les 12 escargots de Bourgogne servis dans leur caquelon, beurre à l’ail « 20 minutes »
18 €

Les croustillants de homard et gambas façon loempia
Parfumé à l’huile de sésame, Salade thaï et sauce aigre douce
20 €

Les filets de maatjes, méli-mélo d’extra fins et échalotes, émulsion d’aromates
14 €

Nos salades

La salade « caprese »,  tomates, mozzarella, jambon de Parme, balsamique et roquette
16 €
La salade de monsieur Seguin « chèvrerie du bois des mûres », saumon fumé et miel de la Semois
15 €
La salade de homard baby entier en « belle vue »,  mayonnaise et cocktail    «entrée ou plat»
32 €
La salade croustillante des pères d’Orval, poires et sirop de Liège
15 €

                                                                                                                                                                                                       

 

Pour continuer

 


Le filet américain préparé minute
17 €
Le tartare de bœuf à l’italienne
« Roquette, tomates séchées, pignons de pins, huile d’olives et copeaux de parmesan et olives »
17 €
Le tagliata de bœuf, copeaux de foie d’oie fumé, mâches et balsamique
19 €   
Le pavé de bœuf « 250 gr », blanc bleu belge », grillé
19 €
Le contre filet de bœuf « 400 gr », « blanc bleu belge », grillé
22 €
La côte à l’os « 1kg », « blanc bleu belge », grillée et servie pour deux personnes
25 € p.p.
Le « Charme » Burger viande de bœuf, fromage d’Orval, oignons, cocktail et condiments,…
18 €
Le Charme’S Burger de luxe « cœur de ris de veau », salade riche et mayonnaise tartufata
30 €
L’escalope de veau façon « pizzaïola » gratinée,
« Coulis de tomates, jambon cru et mozzarella », accompagnée de Farfalle
18 €
La souris d’agneau mijotée et fondante à souhait,
Servie en cocotte, méli-mélo de légumes et gratin dauphinois
24 €
Le cœur de ris de veau, crème de morilles, méli-mélo de fèves et petits pois, pommes dauphine
32 € 
La belle assiette mixte grill, pomme au four, salade et trois sauces froides  
« Côtes d’agneau, brochette de saucisse et merguez, brochette de volaille, lard »
22 €


Les Sauces :
    
Beurre maitre d’hôtel: 2€
Poivre vert: 3 €
            Béarnaise montée minute: 3.5 €
            Crème de morilles: 5 €

 

 

Côté mer

La tomate aux crevettes grises de nos côtes, salade – mayonnaise
28 €
La truite de la pisciculture de la « Gernelle », meunière
16 €
Le grand tartare de saumon frais et fumé, émulsion d’aromates et mâches
18 €
Les crevettes grises de nos côtes en deux préparations
L’une « en croquettes faites maison » et l’autre « façon tomate crevettes »
28 €

Le fish & chips de dos de cabillaud en panure de panko, sauce tartare
24 € 




« Nos viandes proviennent des bouchers locaux »
Boucherie au bon jambon à Alle
Boucherie Everard à Rochehaut
Boucherie Poncelet à Paliseul



Nos casseroles de moules


Moules nature
« Marinière »   20 €

Moules vin blanc   22 €

Moules vin blanc crème   24 €

Moules crème curry   24 €

Moules crème ail   24 €

Tous les midis du lundi au samedi demandez notre lunch à 22 euros

 

 


Pour vos Bambins

«  Moins de 10 ans »

Entrées

Le potage du jour et pain   5   
La croquette de crevettes grises préparée par nos soins   9
La croquette de fromage d’Orval préparée par nos soins   8
Le jambon artisanal ou blanc, salades composées   8
La petite assiette de saumon fumé maison    9


Plats

Le croque-monsieur et crudités   
Le spaghetti bolognaise    8
La tomate crevettes grises, salade et frites    12   
Le Charme’S burger
« Viande de bœuf, oignons, fromage d’Orval, cocktail,… »    12
Le filet  américain préparé minute,
Salade et pommes frites     10