Notre carte de restaurant


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13h30 le midi
20h30 le soir


Demandez notre lunch et plat du jour
Servi tous des midis du lundi au samedi sauf les jours fériées

Plat du jour : 15 €
Lunch deux services avec choix : 22 €

 

 

Pour commencer


La soupe de poissons comme à Marseille « rouille, croûtons et fromage râpé »
16
Le tartare de saumon frais et fumé, jets d’herbes et émulsion d’aromates
16
La terrine grand-mère préparée par nos soins, salade composée et condiments
16
Le carpaccio de bœuf, copeaux de foie d’oie fumé, betteraves rouges, mâche et huile de truffes blanches
18
Les 12 escargots de Bourgogne servis dans leur caquelon, beurre à l’ail
18
L’assiette de saumon fumé maison, crème ricotta – huile d’olives
17
Nos croquettes au fromage d’Orval et fromages de notre région
16
Nos croquettes aux crevettes grises sur un tartare de tomates, persil frit
18
Le duo de croquettes « au fromage d’Orval et fromages de la région et crevettes grises »
17
Les coussinets de Saint-Jacques fourrés au salpicon de crevettes grises, beurre blanc
22
La terrine de foie gras de canard maison, confit d’oignons et pain brioché
18
Les croustillants de homard et gambas façon loempia
Parfumés à l’huile de sésame, Salade thaï et sauce aigre douce
20
La salade « caprese »,  tomates, mozzarella, jambon de Parme, balsamique et roquette
16


                                                                                                                                                                                                       

 

 De notre homarium


Homard « 550 gr » servi entier et cuit minute

La salade de homard en « belle vue », mayonnaise et cocktail
40
Le homard rôti au four, beurre blanc et spaghetti à la tartufata
45
                                                                                                                                                                                                       

 

Pour continuer

 

Le pavé de bœuf « BBB » 250 gr
17
Le contre filet de bœuf « BBB » 400 gr
22
La côte à l’os de bœuf « BBB »  1kg200 « servie pour deux personnes »
23p.p.
Le jambonneau rôti au four
16


Sauces :
Béarnaise    3.5
    Poivre vert  / moutarde ou Ardennaise « champignons crème, lardons et oignons »    3
    Beurre maître d’hôtel    2    


Le filet américain traditionnel préparé minute
   16    
La véritable andouillette de Troyes « AAAAA », crème de moutarde
16
Le croustillant de pied de porc entièrement désossé, salade vinaigrette et crème moutarde
  18   
Le magret de canard, légumes du moment, mousseline de panais, pommes dauphine, sauce à l’orange
20
La ballotine de coucou de Malines fourrée de morilles et légumes, jus truffé, galette Anna
  24   
Le Charme’S Burger, viande pur bœuf, fromage d’Orval, oignons frits et confits, condiments, sauce cocktail
  18    
Le Charme’S Burger de luxe « cœur de ris de veau », salade riche et mayonnaise tartufata
 28    


Nos cocottes

Le rognon de veau et cœur de ris de veau à l’estragon façon « Sambre et Meuse »
18
La souris d’agneau mijotée quelques heures, méli-mélo de légumes, gratin dauphinois et jus au romarin
26
Le ris de veau croustillant, crème de morilles et pommes dauphine
28

                                                                                                                                                                                                       

 

Côté mer

La truite de la pisciculture de la « Gernelle » simplement meunière ou à l’Ardennaise
17 / 20
La tomate aux crevettes grises de nos côtes, salade, mayonnaise
22
Le fish & chips de filet de plie en panure de panko, méli-mélo de salades et sauce tartare
25
La nage de dos de cabillaud, légumes croquants, pommes grenailles, crevettes grises le tout servi en papillote
26  
La sole meunière « 450 gr », salade et pommes frites
40  
    




Pour vos Bambins

«  Moins de 10 ans »

Entrées

Le potage du jour et pain   5   
La croquette de crevettes grises préparée par nos soins   9
La croquette de fromage d’Orval préparée par nos soins   8
Le jambon artisanal ou blanc, salades composées   8
La petite assiette de saumon fumé maison    9


Plats

Le croque-monsieur et crudités   
Le spaghetti bolognaise    8
La tomate crevettes grises, salade et frites    12   
Le Charme’S burger
« Viande de bœuf, oignons, fromage d’Orval, cocktail,… »    12
Le filet  américain préparé minute,
Salade et pommes frites     10