Notre carte de restaurant

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13h30 le midi
20h30 le soir


Demandez notre lunch et plat du jour
Servi tous des midis du lundi au samedi sauf les jours fériées

Plat du jour : 15 €
Lunch deux services avec choix : 22 €

 

 

Pour commencer


Le carpaccio de bœuf, copeaux de foie d’oie fumé, betteraves rouges, mâche et huile de truffes blanches
18
Les 12 escargots de Bourgogne servis dans leur caquelon, beurre à l’ail
18
Les os à moelle rôti au four, tranches de pain gris grillées et frottées à l’ail
17
L’assiette de saumon fumé maison, crème ricotta – huile d’olives
17
Les croquettes au fromage d’Orval et fromages de notre région
16
Les croquettes aux crevettes grises sur un tartare de tomates, persil frit
18
Le duo de croquettes « au fromage d’Orval et fromages de la région et crevettes grises »
17
Les coussinets de Saint-Jacques fourrés au salpicon de crevettes grises, beurre blanc
22
La terrine de foie gras de canard maison, confit d’oignons et pain brioché
18
Les croquettes de pied de porc artisanales de la boucherie « au bon jambon à Alle », sauce tartare
16
Les petits gris de Warnant dans une crème aux herbes et ail, brisures de lardons et croûtons
16
La salade croustillant au fromage d’Orval, sirop de Liège, noix, pignons de pins
16
Les croquettes printanières d’asperges et saumon fumé
18


                                                                                                                                                                                                       

 

Suggestions asperges blanches de Malines



Préparations froides
Les asperges, boeuf Holstein fumé,
Rémoulade de céleri rave et émulsion de moutarde
20
Les asperges blanches et saumon fumé maison,
Quelques grises de nos côtes et émulsion d’aromates
20
                                                                                                  
Préparations chaudes
Les asperges blanches à la flamande « Œufs durs émulsionnés au beurre clarifié »
24
Les asperges blanches au saumon fumé maison,
Mousseline de crevettes grises
24

                                                                                                 

 

Pour continuer

 


Le filet américain traditionnel préparé minute
16
Le pavé de bœuf « BBB » 250 gr
17
Le contre filet de bœuf « BBB » 400 gr
22
La côte à l’os de bœuf « BBB »  1kg200 « servie pour deux personnes »
23/pp
Le jambonneau rôti au four
18

Nos sauces : Béarnaise, sauce échalotes - vin rouge; poivre vert, beurre maître d'hôtel
3.5

Le croustillant de pied de porc entièrement désossé, salade vinaigrette et crème moutarde     
18
Le magret de canard, légumes du moment, mousseline de panais, pommes dauphine, sauce à l’orange   
24
Les cailles « royales » désossées, farcies de foie gras de canard,
Mousseline de panais, quelques légumes du moment, pommes amandine et jus truffé   
25
   

Nos Burgers
Le Charme’S Burger de volaille en panure de panko, cheddar, roquette, condiments et sauce tartare
18
Le Charme’S Burger, viande pur bœuf, fromage d’Orval, oignons frits et confits, condiments, sauce cocktail
18
Le Charme’S Burger de luxe « cœur de ris de veau », salade riche et mayonnaise tartufata
32
           


Nos cocottes

La joue de bœuf confite aux échalotes et vin rouge
18
La souris d’agneau mijotée quelques heures, méli-mélo de légumes, gratin dauphinois et jus au romarin
26


                                                                                                                                                                                                       

 

Côté mer

La truite de la pisciculture de la « Gernelle » simplement meunière
17
La tomate aux crevettes grises de nos côtes, salade, mayonnaise
22
Les crevettes grises de nos côtes en deux préparations
L’une « en croquettes » et l’autre « façon tomate crevettes »
28
Le dos de cabillaud sur un écrasé de pomme bintjes, mousseline de crevettes grises
26  
La sole meunière « 450 gr », salade et pommes frites
35


Nos viandes proviennent de nos bouchers locaux

Boucherie au bon jambon à Alle « Véronique et Eddy Liegeois »
Boucherie Evrard à Rochehaut « Didier Evrard »
    




Pour vos Bambins

«  Moins de 10 ans »

Entrées

Le potage du jour et pain   5   
La croquette de crevettes grises préparée par nos soins   9
La croquette de fromage d’Orval préparée par nos soins   8
Le jambon artisanal ou blanc, salades composées   8
La petite assiette de saumon fumé maison    9


Plats

Le croque-monsieur et crudités   
Le spaghetti bolognaise    8
La tomate crevettes grises, salade et frites    12   
Le Charme’S burger
« Viande de bœuf, oignons, fromage d’Orval, cocktail,… »    12
Le filet  américain préparé minute,
Salade et pommes frites     10