Le menu Bib Gourmand 37€


La terrine de gibier du moment et foie gras de canard,
Confit d’oignons et méli-mélo de salades
Ou
Le carpaccio de biche et foie d’oie fumé,
Mâches, betteraves rouge et huile de truffes blanches
Ou
Les coussinets de Saint-Jacques fourrés au salpicon de crevettes grises,
Beurre blanc et ciboulette
Ou
Les 6 huîtres creuses Zélandaises n°3  
Ou
Le duo de croquettes « fromage d’Orval et crevettes grises »  

 

 

 

Le contre filet de bœuf « 450 gr », « blanc bleu belge », grillé et beurre à la truffe,
« Servi pour deux personnes »
Ou
Le filet de marcassin, sauce civet
« Lardons, champignons et petits oignons »
Ou
 Le filet de biche, sauce grand veneur, mousseline de panais et garnitures automnales
Ou
Le dos de cabillaud « royal », écrasé de pomme de terre, mousseline de crevettes grises
Ou
La cocotte de cœur de ris de veau, crème de morilles,
Pommes dauphine et méli-mélo de légumes  
« Supplément 4 euros »  

 

 

 

La tartelette aux pommes tièdes, glace vanille
Ou
La panacotta amaretto – café, caramel et pralin maison
Ou
Le chaud froid de crêpe aux poires gratiné à la frangipane
Ou
L’assiette de fromages frais et affinés de
« La petite ferme à Erpent »

 
37 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
47 € (entrée, plat, fromage et dessert)

« Aucun changement dans le menu »
Veuillez prévenir si vous êtes allergique à un aliment


Forfait boissons (apéritif, vins, eau et café) : 30 € pp

 

Dernière commande à 13h30 et 20h30

 

 

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