Le menu Bib Gourmand

 

 

La croquette de homard et écrevisses, sauce homardine, persil frit
Ou
Le carpaccio de bœuf, huile d’olives, perles croquantes, tomates séchées, mâche et mozzarella di Bufala
Ou
Les coussinets de coquilles Saint-Jacques fourrés au salpicon de crevettes grises,
Beurre blanc à la ciboulette
Ou
Le gaspacho d’asperges blanches,  tartare de saumon frais et fumé
 




 

 

La ballotine de volaille fermière farcie d’écrevisses,
Risotto du moment et crème homardine
Ou
Le cabillaud « royal » sur un écrasé de bintjes, mousseline aux crevettes grises
Ou
Le filet de veau cuit basse T°, mousseline du moment, légumes du moment,
Pommes dauphine et jus tartufata
Ou
Les ravioles de souris d’agneau confites, méli-mélo de fèves et petits pois, jus d’agneau monté au beurre


 

 

Les croquettes au chocolat fondant, tulipe croquante et glace vanille   
Ou
Le gratin de fruits frais, gratiné à la frangipane     
Ou
L’assiette de fromages  

37 euros (entrée,plat,fromage ou dessert)
47 euros (avec fromage et dessert)


Veuillez prévenir si vous êtes allergique à un aliment



 

 

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