Restaurantkaart

 

Laatste bestellingen
13h30 ‘s middags
20h30 ‘s avonds

Vraag naar onze lunch of dagschotel
geserveerd iedere middag van maandag tot zaterdag uitgezonderd op feestdagen

Dagschotel: 15 €
2-gangen lunch met keuze: 22 €

 

 

Om te starten

 

Vissoep zoals in Marseille
Korstjes in de look gewreven en rouille
16
Huisbereide terrine op grootmoeders wijze, confit d’oignons et salade composée
12
Bordje met huis gerookte zalm, ricotta crème en olijfolie
17
Beenmerg gebraden met grof zout, toast van bruin brood in de look gewreven
17
Sint-Jakobsnootjes gevuld met een salpicon van grijze garnalen en blanke boter
22
Huisbereide terrine van eendenlever, gekonfijte uitjes en brioche brood
18
Rundscarpaccio, gerookte ganzenlever, olijfolie geparfumeerd met witte truffelolie,
kaviaar van tomaat en veldsla
16
12 wijngaardslakken van Bourgogne geserveerd in hun schelp lookboter
18
Krokantje van gamba’s zoals een loempia,
Geparfumeerd met sesamolie, Thaise salade en zoetzure saus
18
Gebakken ganzenlever escalope, gekonfijte peertjes en sinaasappelboter
18

Ons huisgemaakte kroketten 2 stuks, vergezeld met salade, citroen en gefruite peterselie

Met kaas van Orval en comte d ‘Arcemont van de bergerie uit Arcemont
16
Ardens « kaas, spek, ham uit de regio » 
16
Met garnalen uit onze kust
18
Kreeft « kreeftenroom »
22



Ons homarium



    Kreeft van « 550 gr » Geserveerd op zijn geheel of voor 2 personen 

« bereid op  het moment »

Kreeft « belle vue »,  mayonaise et cocktail

Gebraden kreeft in de oven, blanke boter met kruiden
op zijn geheel: 35
1 voor 2 personen: 19/pp



 

 

En daarna....

 


De traditionele filet americain bereid op het moment
16
Steak  «250 gr», blanc bleu belge »
17
Filet puur van rundsvlees van het moment
25
Hammetje in de oven, saus van mosterd ‘a l’ancienne’
18
Stoofpotje van rundsvlees gegaard met Orvalbier
18
Kalfsfilet gegaard op lage T°, Dauphine aardappeltjes, seizoen groentjes en crème van morieljes
26
Rundsfilet puur van het moment zoals ’moutardier’ « bleu of saignant », saus van rode wijn en sjalot
26
Gekonfijte lamsbout, crème van tuinbonen en look, jus met tijm en gratin dauphinois
25
Kalfszwezeriken, mousseline van pastinaak, groentjes van het moment en crème van morieljes
32

Saus : Béarnaise, groene pepersaus 4
roomsaus met morieljes 6


Onze burgers
Charme’S Burger, puur rundsvlees, Orvalkaas, gefruite en gekonfijte uitjes,
salade, kruiden en mayonaise met bacon
18
Charme’S burger van eend, gebraden eendenlever, gekonfijte uitjes,
saus van rode wijn en sjalot
25
Charme’S Burger de luxe « Kalfzwezerikken  », rijkelijke salade
en mayonaise tartufata, Dauphine aardappelen 
32


 

 

Uit de zee

 

Forel van viskwekerij Gernelle, "meunière"
17
Zeetongetjes  meunière, salade en frietjes
20
Fish & chips van pladijs filet gewenteld in panko, mengeling van salade en tartaar saus
25
Grijze garnalen van onze kust bereid op twee wijzen
De ene « als kroket »  en de andere « zoals een tomaat garnaal »
28
Kabeljauwhaasje op een bedje van Bintjes, mousseline van grijze garnalen
26

 

 

 

 

Voor de kleinsten

«  Jonger dan 10 jaar »

Voorgerechten

 
Huisbereide kroket van garnaaltjes   9
Huisbereide kroket van Orvalkaas   8
Ambachtelijke of gekookte ham, slamengeling   8
Bordje huisgerookte zalm   9

Hoofdgerechten

Croque-monsieur met koude groentjes
spaghetti bolognaise    8
Tomaat met grijze garnaaltjes, salade en frietjes 12   
De Charme’S burger
« Rundvlees, uien, Orvalkaas, cocktailsaus,… »    12
Op het moment bereide filet americain,
salade en frietjes     10
Gehakt biefstuk met frietjes      10

 

 

 

 
Terug

Panorama

shadow

{plugin type=widget name=2013020500_nl}

 
 

 Charme-de-la-semois-logo-transparent