Restaurantkaart

Vanaf vrijdag 12/10/2018 18h30

Laatste bestellingen
13h30 ‘s middags
20h30 ‘s avonds

Vraag naar onze lunch of dagschotel
geserveerd iedere middag van maandag tot zaterdag uitgezonderd op feestdagen

Dagschotel: 15 €
2-gangen lunch met keuze: 22 €

 

 

Om te starten

 

12 wijngaardslakjesuit Bourgogne in hun schelp, lookboter
18
Bordje huisgerookte zalm, ricotta crème, olijfolie
17
Huisgemaakte kroketten met kaas van Orval en kazen uit de regio
16
 Huisgemaakte garnaalkroketten
18
Duo van kroketten «kaas van orval en grijze garnalen»
17
Sint-Jakobsnootjes gevuld met een salpicon van grijze garnalen en blanke boter
22
Huisbereide terrine van eendenlever, gekonfijte uitjes en brioche brood
18
Bordje met ham uit de Ardennen, slaatjes en kleine kaaskrokettjes
16
Terrine van hinde en eendenlever, gekonfijte uitjes en bijhorende salade
17
Carpaccio van hert, gerookte ganzenlever, rode bietjes, Blanke truffelolie en veldsla
18
Bordje van huisgemaakte tête presse en tête de veau, slaatje en kruiden
18


Ons homarium



Holle oester van het moment n° 3
  6 pc   15         9 pc   20

    Kreeft van « 550 gr » Geserveerd op zijn geheel of voor 2 personen 

Kreeft « belle vue »,  mayonaise et cocktail
Gebraden kreeft in de oven, blanke boter met kruiden
op zijn geheel: 35
1 voor 2 personen: 19/pp



 

 

En daarna....

 


De traditionele filet americain bereid op het moment
16
Steak  «250 gr», blanc bleu belge »
17
Hammetje in de oven, saus van mosterd ‘a l’ancienne’
18

Kalfszwezeriken in hun braadpan, mengeling van groenten, room van bospaddenstoelen
32

Saus : Béarnaise, groene pepersaus 4


Onze wild en winterse garnituren

Stoofpotje van reebok geserveerd in zijn stoofpot, spekjes, uitjes en amandine aardappeltjes
22
Hindefilet, saus ’grand veneur’
28
Everzwijnfilet, ragoutsaus,
“spekjes, paddestoelen en kleine uitjes” amandine aardappeltjes
26

Onze burgers
Charme’S Burger, puur rundsvlees, Orvalkaas, gefruite en gekonfijte uitjes,
salade, kruiden en mayonaise met bacon
18
Charme’S Burger de luxe « Kalfzwezerikken  », rijkelijke salade en mayonaise tartufata
32


 

 

Uit de zee

 

Forel van viskwekerij Gernelle, "meunière"
17
Zeetongetjes  meunière, salade en frietjes
18
Grijze garnalen van onze kust bereid op twee wijzen
De ene « als kroket »  en de andere « zoals een tomaat garnaal »
28
Kabeljauwhaasje op een bedje van Bintjes, mousseline van grijze garnalen
26

 

 

 

 

Voor de kleinsten

«  Jonger dan 10 jaar »

Voorgerechten

 
Huisbereide kroket van garnaaltjes   9
Huisbereide kroket van Orvalkaas   8
Ambachtelijke of gekookte ham, slamengeling   8
Bordje huisgerookte zalm   9

Hoofdgerechten

Croque-monsieur met koude groentjes
spaghetti bolognaise    8
Tomaat met grijze garnaaltjes, salade en frietjes 12   
De Charme’S burger
« Rundvlees, uien, Orvalkaas, cocktailsaus,… »    12
Op het moment bereide filet americain,
salade en frietjes     10
Gehakt biefstuk met frietjes      10

 

 

 

 
Terug

Panorama

shadow

{plugin type=widget name=2013020500_nl}

 
 

 Charme-de-la-semois-logo-transparent