Restaurantkaart

 

Laatste bestellingen
13h30 ‘s middags
20h30 ‘s avonds

Vraag naar onze lunch of dagschotel
geserveerd iedere middag van maandag tot zaterdag uitgezonderd op feestdagen

Dagschotel: 15 €
2-gangen lunch met keuze: 25 €

 

 

Om te starten

Onze klassiekers

Terrine van everzwijn en eendenlever, veenbessencompote,
Kruidenkoek uit Sugny « Fou d’Abeilles »
16
Bordje met huisgerookte zalm, ricottaroom en olijfolie
17
Mergpijpje met zeezout, toast van bruin brood met look
17
Sint-Jacobsnootjes gevuld met een salpicon van grijze garnalen en blanke boter saus
26
Huisbereide terrine van eendenlever, gekonfijt uitjes en briochebrood
18
Carpaccio van hert, gerookte ganzenlever, olijfolie geparfumeerd met witte truffel,
krokante parels en veldsla
18
Wijngaardslakken in hun pannetje met lookboter
16
T

 
 
Onze huisbereide kroketten 2 stuks geserveerd met salade ,citroen en peterselie


Ardense kroket "diverse kazen en hesp uit de streek"
16

Huisbereide kroketten met Orvalkaas
16

Huisbereide kroketten met grijze garnalen

18

Duo van kroketten « Orvalkaas en grijze garnalen »
17





Uit ons homarium « 550 gr »
Kreeft "Breton"

Voor- of hoofdgerecht « op zijn geheel geserveerd of voor 2 »


Koude bereiding
Salade van kreeft « belle vue », mayonnaise et cocktail 
 
26 € voor een halve kreeft en 50 € voor een kreeft op z’n geheel 

warme bereiding
Gebraden kreeft in de oven, blanke boter met kruiden,
Spaghetti à la crème tartufata  

26 € voor een halve kreeft en 52 € voor een kreeft op z’n geheel

Oesters n°3

6 pc.   12 €        9 pc.   18 €

 

 

En daarna....

 

De traditionele filet americain bereid op het moment
17
Biefstuk  “BBB”, gegrild,
20
Côte à l’os, 500gr, gegrild
25
Hammetje gebakken in de oven, met mosterdroomsausje a l’ancienne
20
Hart van kalfszwezerik , mousseline van pastinaak, groentjes van het moment,
Dauphine aardappelen, en tartufata jus
32


De sauzen

Groene peper, paddenstoelen , béarnaise 4


Ons wild
vergezeld met seizoensgroenten, winterse garnituren en dauphine aardappelen

Stoofpotje van hinde « à l’ancienne »geserveerd in zijn kookpot,
«  Spekjes, paddestoelen en zilveruitjes
22
Patrijs, geroosterd in de oven, celerisotto, warme ganzenlever en tartufatajus.
 26
Hindefilet « grand veneur » saus
28 
Hazenrugfilet, mosterdroomsaus
26
Everzwijnfilet, karbonadesaus
«  Spekjes, paddestoelen en zilveruitjes », winterse garnituur
26

 Huisbereide hamburger’s
 Charme » Burger, rundsvlees, Orvalkaas, uitjes, mayonaise met bacon en kruiden
20
Le Charme’S Burger de luxe met kalfszwezerik, rijkelijke salade en tartufata mayonaise, dauphine aardappeltjes
32

 

Uit de zee en rivier


Forel van viskwekerij Gernelle, "meunière"
17
Le fish & chips van pladijsfilet in panko gewenteld, salade en frietjes
25
Trio van zeetongetjes meunière, salade en frietjes
25
Kabeljauwhaasje op een bedje van geplette bintjes en mousselinesaus met grijze garnalen
26

 
 

 

 

Voor de kleinsten

«  Jonger dan 10 jaar »

Voorgerechten

 
Huisbereide kroket van garnaaltjes   9
Huisbereide kroket van Orvalkaas   8
Ambachtelijke of gekookte ham, slamengeling   8
Bordje huisgerookte zalm   9

Hoofdgerechten

Croque-monsieur met koude groentjes
spaghetti bolognaise    8
Tomaat met grijze garnaaltjes, salade en frietjes 12   
De Charme’S burger
« Rundvlees, uien, Orvalkaas, cocktailsaus,… »    12
Op het moment bereide filet americain,
salade en frietjes     10
Gehakt biefstuk met frietjes      10

 

 

 

 
Terug

Panorama

shadow

{plugin type=widget name=2013020500_nl}

 
 

 Charme-de-la-semois-logo-transparent