Het menu Bib Gourmand

 

Kroket van kreeft en rivierkreeftjes, kreeftenroom en gefruite peterselie
Of
Rundscarpaccio, olijfolie, krokante parels, gedroogde tomaten, veldsla en mozzarella di Bufala
Of
Sint- Jakobsvruchten gevuld met een salpicon van grijze garnalen, blanke boter met peterselie
Of
Gazpacho van witte asperges, tartaar van verse en gerookte zalm



      
  

 

 

Ballotine boerderijgevolgelte geuld met rivierkreeftjes,
Risotto van het moment en kreeftenroom
Of
Kabeljauw « royal » op een bedje van bintjes, mousseline van grijze garnalen
Of
Kalfsfilet gegaard op lage t°, mousseline van het moment, seizoensgroentjes
Dauphine aardappelen en tartufatajus
Of
Raviolie van gekonfijte lamsbout, mengeling van bonen en erwtjes, lamsjus opgewerkt met boter     

 

 


 

 

Kroketjes van fondant chocolade, krokant tulpgebakje en vanille-ijs   
Of
Gratin van vers fruit, gratineerd met frangipane     
Of
kaasbord  


37 euro (voorgerecht, hoofdgerecht kaas of dessert)
47 euro (voorgerecht, hoofdgerecht kaas EN dessert)



Gelieve op voorhand te verwittigen indien u een allergie heeft aan een voedingsmiddel



 

 

 

 

 

 

Terug

Smullunch op zondag

Panorama

shadow

 Charme-de-la-semois-logo-transparent