Het menu Bib Gourmand

 

Carpaccio van mango, Iberische chorizo, Saint Jakobs vruchten en citrus vinaigrette
Of
Nems van Sardines met kruiden en tapenade van groentjes,
Coulis van verse tomaten
Of
Vitello tonnato « kalfscarpaccio halfgegaard »,
Crème van tonijn, kappertjes, paprikaparels en kruiden
Of
Huisbereide kroket met grijze garnalen, tartaar van tomaten


      
  

 

 

Tagliata Van Rund « chimuchurri », Parmezaanse kaas, slaatje en mousseline van aardappelen
Of
Krokantje van kalfs saltimbocca, Serrano ham, Orvalkaas, coulis van verse tomaten en Farfalle met pesto  
Of
Balotine van zeebaars met aubergines en gerookte zalm,
safraansausje, kleine slakjes en krielaardappelen
Of
Salade van een halve kreeft « belle vue », mayonaise et cocktail
 

 


 

 

Koude nougat, coulis van rood fruit en fruit van het seizoen
Of
Panacotta met rood fruit exotische coulis en praliné  
Of
Profiteroles met warme chocolade en vanille-ijs         
Of
Nage van fruit met jasmijn, sorbet van het moment


37 euro (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert)



Gelieve op voorhand te verwittigen indien u een allergie heeft aan een voedingsmiddel



 

 

 

 

 

 

Terug

Smullunch op zondag

Panorama

shadow

 Charme-de-la-semois-logo-transparent